【#越煮越黑的靜岡煮 #你吃過這樣的關東煮?】
第一次看到所謂的關東煮(おでん),整鍋烏漆抹黑的,原本食材的原色都覆蓋在一層黑色下。這是俗稱的靜岡煮。就在靜岡市區裡有兩條小巷,全是販賣靜岡煮的店家,一條是「#青葉おでん街」,另一條為「#青葉橫丁」,兩條就在距離走路不到五分鐘的轉角處。
來到青葉おでん街,便可感受到濃濃的庶民與居酒屋氣氛。在這兒,有將近二十間的店家,全都以販售靜岡煮為主,由於每家店都僅約十個座位,非常有深夜食堂的氣氛。這兒也是當地人下班後會來小酌的地方,大家幾乎沒有距離的比鄰而坐,喝著酒、聊著天、吃著熱騰騰的靜岡煮。
據說,青葉おでん街的前身位於青葉通的屋台(路邊攤),在1945年後,這兒有將近200多攤的靜岡煮攤位,直到1957年的都市開發才遷移至此。
靜岡煮除了黑成一片之外,還有什麼特色?みよしの的老闆大場道明表示,吃靜岡煮時一定會灑上海苔柴魚粉。這位來自九州、已在此開業35年的老闆也透露,湯頭雖然看起來黑黑的,並非醬油的顏色,而是熬煮牛肉而來的,而且已是35年的陳年湯頭。不是什麼名貴的料理,但熱情的老闆、酒酣耳熱的食客,還有暖心暖胃的靜岡煮,就是旅行最好的回憶。
#みよしの
地址:靜岡市葵區常盤2-3-6
消費:每個靜岡煮約100至300日圓不等
#靜岡 #靜岡煮 #靜岡煮一條街 #關東煮 #發現五感靜岡